昨夜、関西から義妹が泊りに来てくれました!

本日、名古屋で開催された、ウィメンズマラソンに参加した義妹。
そのついでに、我が家まで足を運んでくれたわけです。

先日誕生日を迎えた義妹。
なにかお祝いできないかと思い、ケーキを焼きました。




RIMG4954.JPG



酒粕を使った、チーズケーキ風のケーキ。

酒好きな夫と義妹のために、
ふつうのケーキより酒粕ケーキのほうがいいかと思って。

ろうそくを立てて出したかったので、
はじめて作るのに味見をしなかったから
おいしくできているかすごく不安でした。

が! これがすっごくおいしかった。

チーズっぽさは香ばしく焼けた表面で感じられ、
酒粕のほのかな香りと、ベイクドチーズケーキのような
しっとりとした口当たりが最高でした。


お義父さんから酒粕を大量にいただいたので、
材料費はすごく安くつきました。




RIMG4955.JPG



Cpicon 酒粕とHMで超簡単☆濃厚チーズケーキ by keikana 

こちらのレシピを参考にさせていただきました。

HMの素がなかったので、小麦粉で。
牛乳200mlと生クリーム100mlにして、
パルメザンチーズを大さじ1入れました。

酒粕をゆるめる際、濾してから混ぜたほうが
より口当たりがなめらかになるかと。

あと、材料をすべて混ぜる際、
ハンドミキサーでしっかり混ぜすぎて、
グルテンができてなかなか中が焼けませんでした。

小麦粉を最後に入れるようにして、
かつヘラでさっくり混ぜるほうがいいかもしれません。

義妹はすごく喜んでくれて、
写真を撮って2切れ持って帰ってくれました。


よかったよかった。
少しはおもてなしができたかな?


またいつか、だれかのために作りたい。








 

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今日は朝からパンを、
午後からはクッキーとビスケットを焼きました。

一日に数種類のお菓子を作ったのははじめて。
一気にやったら疲れました、トホホ。

実は先日、実家を離れて暮らしている弟が、
会社の研究発表会でその成果を認められ、
2位に入賞したと連絡があったのです。

弟は理数の分野では私の何倍も賢い!
お姉ちゃんは鼻高々であります。

ねぎらってあげたいけれど遠いから、
お菓子を送ってあげようと思いついたのです。

まずは、丸パン。



RIMG4556.JPG



オーブンが小さいので、
パンがくっついてしまいました。

ちぎりパンにしたほうがよかったかも?

激安の強力粉を使っていますが、
もっちもちふわふわでとてもおいしいです。
あ、さっそく味見したのですよ(笑)

そして、我が家では定番の、
くるくるきなこクッキー。



RIMG4559.JPG



くるくる具合がこなれてきました。

そして、はじめてとなる、
シナモンチョコビスケット。



RIMG4560.JPG



チョコよりも、シナモンの香りがたちます。

ザクザクとした食感が小気味いいです。
香ばしくて大人のお味。
これ、シナモン好きの父も気に入りそう。

お菓子好きな私たち夫婦の分を残して、
半分送ってあげることにします。


パンは「
ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」から。



    
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図書館で借りているのですが、
丸パン、白パン、ベーグル、ドーナツと、
好きなパンがそろっています。

パン作り初心者でもわかりやすい、
写真付きの説明でとてもいいです。

気に入ったので、買って手元に置きます。

お菓子の本は、弟が買ってくれた
「かんたんお菓子」。



    
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つい先日、酒かすを使った
チェダーチーズクッキーも、
チーズっぽい香りがしてとてもおいしかったです。

さて、これから部屋の掃除。

晩ごはんは・・・・・・
ほうれん草カレーで手抜きしちゃおう(笑)












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Amazonを通じて、
弟からプレゼントが届きました。



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なんと、えんじに金のリボンで包装が!



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弟からのメッセージ付き♪
手書きじゃないけど、最高にうれしい。

そして中身は・・・・・・



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図書館で借りて気に入った、
白崎裕子さんのお菓子の本です。

2品作ったのですが、あまりにもおいしくて、
手元に置いておきたかった本。

弟が誕生日プレゼントは何がほしい?
と聞いてくれたので、お願いしたのです。

これで毎日、おいしいお菓子が食べられます。

日持ちしそうなお菓子を焼いて、
弟に送ってあげたいと思います。

本当に送ってきた! って、
びっくりするかな(笑)



    
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ただ、どんなお菓子が好きか、
あんまりわかんないや。

2、3種類詰め合わせで送りたい。











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ゴールデンウィークの疲れが抜けない
うさ三郎です。

予定がないとぼやいたおかげか、
旦那さんがピクニックに連れ出してくれたり、
実家の家族といとことバーベキューをしたり、
おおいに楽しめました。

しかしながら、今頃疲れが出てきましたよ。
遅れてきた筋肉痛みたいな。

しばらくはのんびりしよっと。


さて、ゴールデンウィーク中に、
白パンを焼きました。



RIMG4510.JPG



大失敗したベーグルと違って、
ふっくらきれいに焼けて大満足!

甘さもちょうどよくて、
旦那さんも喜んでくれました。

この勢いに乗りたいと思い、
本日2度目のベーグル作りに挑戦しました。



RIMG4512.JPG



うううううまくいったー!

ほぼすべて、表面ぷりっと、
きれいな形にでき上がりました。

前回の写真を見てみると・・・・・・



RIMG4503.JPG



こりゃヒドイ(笑)

こね方と成形方法を勉強したかいがあった!

ただ、お湯でゆがくときに、
ツヤ出しの砂糖を入れ忘れました。
なのでツヤ消しの、ふつうのパンっぽい。

でもこれで、3度目はきれいに作れるね。

高くておいしいパンもいいけれど、
安い材料でも自分で作ると
なぜかおいしい気がします。

しばらくパン作りに“凝り”そうです♪











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本日、はじめてベーグルを作りました。

パンを作るのは難しそうだから、
簡単そうなベーグルに挑戦してみたのですが。



RIMG4503.JPG



むむ・・・・・・見目麗しくない。

成形がうまくいかず、
表面がぼこぼこしています。
そういや、粘土工作苦手だったワ。

全体的にこんがり焼きたかったのに、
けっこう焼きムラができてしまいました。
これ以上焼いたら、底がこげそうだったし。
これはオーブンの問題なのかしら?

クックパッドで検索して、
ぱぱっと作ってみたものの、
粉の混ぜ方とかこね方とか、
いろいろ曖昧なまま進めちゃったからな。

でも味はとってもおいしくて!
つまみ食いが止まりませんでした。

味がよければすべてよし、かな。

次はもっと勉強してから作ろう。


    
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こんな見た目にしたいのです。

この本、いいのかな。

わかりやすい本がほしいです。











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最近はまっている白崎裕子さんのお菓子。

バターや卵を使わない、
体にやさしくて簡単に作れるお菓子です。

今日はくるくるきなこクッキーを作りました。



RIMG4263.JPG



本のとおりにしたのですが、
ちょっと焼きすぎてしまいました。

絞った生地の量が少なかったのかも。

でもとてもとてもこうばしくて、
サクサクと軽いからたくさん食べられちゃいます。
きなこってこんなにおいしいんだ!
と再発見させてくれるお菓子です。

なかしましほさんのお菓子が好きで、
いろいろ作ってきましたが、
白崎裕子さんのお菓子もとてもおいしいです。

材料は手で混ぜず道具を使ったり、
砂糖類はてんさい糖が主だったり、
なかしまさんと似て非なるレシピです。

ちなみに、てんさい糖はほかの砂糖と違って
体を温める作用があるそうです。

冷えとり健康法を実践すると、
砂糖を減らすよう心がけるものですが、
てんさい糖なら食べてもいいわけです!

というわけで、
たくさん作ってたくさんお菓子食べちゃいます。



    
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今回図書館で借りてきましたが、
おいしいから購入する予定です。

旦那さんも気に入ったお菓子ですが、
その旦那さんとただ今いさかいしています。

一応おさまったことになっているけれど、
今日のことはこれからの私の人生に
影響を及ぼすことは間違いないでしょう。

それがいい方に転ぶか悪い方に転ぶか。

すべては自分の心次第かなーと。

いろいろ考えている今日なのでした。










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またまた、ジャムを作りました。

お義父さんがくれた、ゆずの皮を使った、
ゆずピールジャム。



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セリアのクラフトペーパーに
フリーのドット柄を印刷して、
瓶の頭にかぶせてみました。

ラベルは愛用中のガーリーテプラで作成。

なんか手作り感が出てかわいい〜!
自己満足です。

たくさんできたので、
旦那さんの実家におすそわけしてきました。

旦那さんは「甘いなー」と言っていたので、
お口に合うか心配ですけれど。

まだまだたくさんあるので、
もう一瓶は実家の両親にプレゼントします。
今度の日曜日に遊びに来てくれるので。

幼いころから食べることが苦手でしたが、
食べることが好きな旦那さんの影響で、
少なくとも以前よりたくさん食べ、
たくさん作れるようになりました。

ええこっちゃええこっちゃ。

明日は楽天スーパーセールで買った
あるものが届く予定です。

フフフ・・・・・・楽しみです♪










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レモンを見ると、
今年ももう終わるなー感じます。

某テレビ番組表雑誌の影響でしょうか。

こちらは無農薬レモン。
お義父さんが田舎で育てているレモンです。

ほかにもたくさんの野菜を育てていて、
ときどき田舎から持ち帰ってくださるので、
とても生活がうるおいます。


さて、今回20個ほどのレモンをいただいたので、
塩レモンとレモンジャムを作りました。



RIMG4205.JPG



塩レモン。

ブームは過ぎたかもしれませんが。

スーパーで無農薬レモンを買うとなると、
とても高くて手が出せなかった。
タダでいただけるなんて、ありがたや!

どんな味なのか、1ヶ月後が楽しみです。



RIMG4206.JPG



レモンジャム。

バニラビーンズ入りで、濃厚な甘い香りがします。
ヨーグルトにかけて食べると最高です。

まだレモンが10個以上残っているので、
もう一度ジャムを作って
お義父さんお義母さんにあげようかな。

ちなみに実家から柿と梨を大量にもらったので、
こちらもなにかに変身させよう。

2人暮らしじゃ、ふつうに食べるだけでは
消費しきれないのですよね。

レモンジャムのレシピはこちらから。



    
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写真が色鮮やかで、おいしそうで、
実際においしくできる、
見ているだけでも楽しいレシピ本です。


今夜は旦那さんの同期の方々と飲み会。

晩ごはんを作らないって、楽だー♪

今から久しぶりに棒針編みしようっと。










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オムレツ カレー風味のソースをそえて。

本日は私が料理番でした。

ある程度の料理の知識は
母から教わりましたが、
いつでも気になったときに開けるように、
こちらの本を買ったのです。




イチバン親切な料理の教科書 [ 川上文代 ]



とても丁寧に解説されているので、
イチからジュウまで説明がほしい
私のような初心者さんにオススメです。

で、今日のごはんもこの中から。

カレー風味のソースがすっごくおいしいんです!

コクとうまみってこれだわ・・・・・・
と作りながら実感しました。

バターと薄力粉で作る「ルウ」を活用していて、
簡単だけど手間をかけていて、
作る楽しさ、食べるおいしさがあります。

これからもっと勉強して腕を磨かなきゃ。











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薄力粉と、サラダ油と、砂糖だけで、
適当にクッキーを作ってみました。

なかしましほさんのクッキーを作りたかったのだけど、
全粒粉も菜種油もきび砂糖もなかったので、
あるもので仕方なく。

作り方は、なかしましほさん流に、
薄力粉と砂糖の中に油を注いで手で混ぜるだけ。
手でささっとまとめたら、バットに並べてオーブンへ。



RIMG3913.JPG



できあがったのがこちら。

さめてから味見しようと手にとると、
油が多かったようでベトッとして、
アチャー失敗! と思ったのですが、
食べてみると、アラおいしい。

自分でいうのもなんですが、
この油っぽさが沖縄名物・ちんすこうっぽい。
ほんのりとした甘さまでちんすこうっぽい。
見た目もなんとなくちんすこうっぽい!

ちんすこうって同じ材料だっけ?
と思って調べてみたら、
本家はラードを使用しているんですね。

ラードでなくても似たような味が再現できるなんて、
ちんすこう好きにはたまりません。

めっちゃすごいレシピ開発した!
と喜んだものの、ネットでたくさんの方が
似たようなレシピあげてましたワ。

塩を入れて塩ちんすこう風レシピを
アップしている方もいらっしゃって、
とても参考になりました。

とりあえず、私の適当レシピ↓


薄力粉:100g
砂糖(グラニュー糖):30g
サラダ油:40g

オーブンを180℃で予熱してから、
17分焼いたらできあがり♪


サラダ油は30〜35gでもいいかも。
今度は分量を減らして、塩も加えて作ってみよう。


なかしましほさんのレシピは格別ですけどネ。



      
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薄力粉がいつも余ると嘆く、
母にはきっと喜ばれるわ。











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